Zutaten : ½ Kg Mehlige Kartoffeln 150 g Mehl 1 Ei Salz, Muskat
Kartoffeln kochen und dann schälen. Die noch heißen Kartoffeln in einer Kartoffel oder Spätzlespresse durchpressen. Kartoffeln abkühlen lassen. Mehl , Salz, Muskat in die Kartoffelmasse geben eine Mulde machen, das ei in die Mulde geben und das ganze solange locker durchkneten bis der Teig eine Konsistenz hat mit der man den Teig zu einer Daumen dicken Wurst rollen kann. Die gerollte Teig Wurst in 2 - 3 cm dicke Stücke schneiden.
