Das Schweinskarree in feine Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch klein schneiden. Chili entkernen und ebenfalls klein schneiden. Sesamöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Knoblauch kurz anbraten, dann die Zwiebel mit anbraten. Nun das Schweinskarree hinzufügen und 1-2 Minuten mitbraten bis das Fleisch durch ist. Currypaste und Austernsauce hinzugeben, kurz umrühen. Dann die Fischsauce und das Basilikum unterheben. Zusammen kurz garen bis der Basilikum zusammen gefallen ist und das Fleisch gar ist.
