Erbsensuppe mit Würstel

• 1 Beutel TK Erbsen
• 4 grosse Kartoffeln
• 4 grosse Karotten
• 1.5 l Gemüsebrühe
• 1 Bund Petersilie
• 3 Paar Frankfurter Würstchen
• Etwas Sahne

Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.

Die Brühe in einem großen Topf zum kochen bringen.

Erbsen Möhrenscheiben und Kartoffelstückchen dazu geben und solange kochen bis das Gemüse gar ist.

Etwas von der Suppe mit den Kartoffel und Karotten Stücken herausnehmen, je nachdem wieviel Stücke man danach in der Pürierten Suppe haben möchte.

Den Rest mit dem Pürierstab zu einem Brei pürieren. Die Gemüse Stücke wieder hinzugeben.

Zum Schluss die Suppe abschmecken und mit der Sahne verfeinern.

Die in Stückchen geschnittenen Frankfurter dazugeben nochmal kurzaufkochen damit die Frankfurter heiß werden.

Mit Sahne verfeinern und mit der feingehackten Petersilie bestreuen.

Ich gebe noch ab und an Schwarzbrot Croutons dazu.